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     TEORIA DE LOS SISTEMAS

El origen de los sistemas, fue propuesto por el biólogo de origen Austriaco Lodwig von Bertalanffy a mediados del S. xx (1945), su primordial objetivo, fue establecer reglas de valor general, que fueran aplicadas a cualquier sistema y nivel de la realidad.

   SISTEMAS

a utilidad de los sistemas, tanto en restaurantes, hospitales y demás entidades de alimentos generales, contextualiza términos sistémicos como lo palabra lo dice, lo cual conlleva a un sistema de producción de insumos, procesos, productos y flujo de información que se puede relacionar con los clientes y el ambiente externo, además los insumos incluyen recursos humanos como; trabajadores y gerentes. En capital como los son los equipos, instalaciones, materiales, servicios y los mismos clientes.

No obstante se usan estos procesos, para alcanzar Metas mediante la acertada dirección de personas, capital, información, y materiales.

   SISTEMAS

Un método muy convincente, para clasificar los servicios, es tener en cuenta el grado en que los clientes se ven involucrados en el procesos de transformación llamado contacto con el cliente, y el material de servicios prestados, por lo general los servicios de alto contacto, son difícil de controlar ya que se tiene mayor probabilidad de errores en su prestación puesto que el cliente está involucrado en la producción.

Como resumen, diremos que la función de producción será la toma de decisiones en el área de competencia, esto es con el fin de lograr que la organización se destaque logrando ventajas competitivas.

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